26 Gen FOOD la scienza dai semi al piatto
Museo di Storia Naturale, Milano
Fino al 28 giugno 2015
Evento verybello
“FOOD | la scienza dai semi al piatto” è una grande mostra dall’alto profilo scientifico che indaga il mondo del cibo con estrema serietà, ma con anche una forte componente ludico-gastronomica in grado di affascinare i visitatori di tutte le età.
Allestita nelle sale del Museo di Storia Naturale di Milano, la mostra rappresenta il più importante evento di divulgazione scientifica sul tema chiave di EXPO 2015, che contribuirà a rendere più consapevole il grande pubblico.
Attraverso le sezioni che affrontano i temi del seme, del viaggio e dell’evoluzione del cibo, di come i sensi reagiscono alle diverse componenti chimiche, della cucina tra teoria e pratica e della scienza in cucina, il visitatore avrà così modo di scoprire che in origine le carote erano viola e che l’attuale colore arancione è dovuto a una serie di mutazioni genetiche, che vista e udito possono influenzare la nostra percezione del sapore, che l’olio di arachidi è uno dei più adatti per friggere, il tutto spiegato scientificamente attraverso chimica e fisica.
“FOOD | la scienza dai semi al piatto” è una mostra adatta a tutti i pubblici: i bambini e i ragazzi potranno imparare dagli exhibit interattivi; gli studenti troveranno esposte le informazioni scientifiche più aggiornate; gli insegnanti avranno accesso a chiavi di lettura inaspettate e intrecci interdisciplinari; i curiosi e gli appassionati di cucina potranno approfondire le proprie conoscenze e scoprire trucchi “scientifici” da utilizzare poi nella cucina di casa.
